相信大家在餐桌上都聽過(guò)一句話，少吃飯多吃菜，飯里沒有營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)都在菜里。更有一些想減肥的女生，更是把這一句話當(dāng)成減肥的宗旨實(shí)施。其實(shí)從這句話的表面上來(lái)看似乎是很有道理，但是真正從對(duì)人體最佳的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講，如果一直長(zhǎng)期遵從下去，那么對(duì)人類的身體健康是極其不利。接下來(lái)就一起來(lái)分析下這句話不正確的地方吧。

第一，從人體的物質(zhì)結(jié)構(gòu)來(lái)看

從人類每天都要攝入的米飯以及面食這些主食，其主要成分都是碳水化合物，可以說(shuō)是作為既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化的熱量營(yíng)養(yǎng)。每個(gè)人的人體以及身上的器官百分之九十九是由水組成的，而碳水化合物又正是人類身體所需要的主要基礎(chǔ)提供源。

第二，從人體的消化學(xué)角度來(lái)說(shuō)

在人類合理的飲食之中，在一天時(shí)間里，人類所需要的總熱能的百分之五十至百分之六十都是來(lái)自于碳水化合物。并且主食米飯相較同菜中的大魚大肉來(lái)說(shuō)，人體要容易消化得多，還有主食米飯里面有著其他營(yíng)養(yǎng)成分不可代替的必需性。

第三，從飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)

人所吃的飯，這類主食一般都是有味淡的特征，除此之外再加上米飯其本質(zhì)的清淡香氣。相信大家很奇怪，人怎么一輩子吃米飯都吃不厭，但是如果大魚大肉連續(xù)吃上三天就會(huì)不想再去吃了，這主要是因?yàn)榇篝~大肉它的味要重、色要重，而且還特別重油，人一旦吃多了，腸胃就會(huì)自然而然的產(chǎn)生出極大的反感和刺激。所以人不應(yīng)該過(guò)多或者過(guò)量地去攝取豐富的菜肴，以免給腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)。

第四，從健康疾病來(lái)說(shuō)

人如果長(zhǎng)期去吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜肴，是對(duì)人的身體健康極其不利。相信許多人都是這樣認(rèn)為多吃蔬菜不是壞事，反而是對(duì)人身體有利的，可是要知道許多蔬菜是會(huì)“吃”油的，是要經(jīng)過(guò)大量的烹調(diào)油才能炒成的，有的菜就像泡在油里面。人要是這樣吃下去，那就會(huì)很容易得高血壓、心血管病和肥胖病這些疾病。

通過(guò)以上分析。我們應(yīng)該樹立正確科學(xué)健康的飲食原則，那就是飯菜合理搭配。像所謂的多吃菜少吃飯這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，是對(duì)人體健康極其不利的，營(yíng)養(yǎng)不只單在菜里，它也存在飯里。